大棚里怎么养鱼？记者看到，与传统水产养殖不同，这个生态化水产养殖基地里没有鱼塘，所有的鱼养殖在一个个圆形的大养殖桶中。基地负责人吴韬介绍，一个直径3米、深1.4米的养殖桶内可以养殖150公斤左右的鱼，平均每立方米的水体养殖密度达到20公斤左右，约是传统鱼塘养殖密度的10倍。虽然用养殖桶养鱼看上去有些拥挤，但是通过高效循环水体处理技术和水产养殖大数据综合管理平台的物联网监控技术，实时监测优化养殖桶内水质的溶解氧、温度、pH值、ORP（氧化还原电位）等重要指标，养殖桶里的水质比传统鱼塘的更适合鱼类生长。
为了让大棚养殖的鱼吃起来口感更好，基地还运用多种水产品品质提升技术，对鱼的品质进行改善养殖。吴韬说，通过投喂特制的鱼类生物饲料，对养殖鱼进行异味代谢去除，能有效降低鱼身上的土腥味素，让鱼肉吃起来没有异味；对鱼进行流水瘦身、鱼体肌肉脆化，让鱼肉吃起来口感更脆弹，因此他们养殖的鱼又被称作“脆肉鱼”。目前，基地一期工程一个半月可以出一批鱼，每批出产3500公斤左右，一年预计可出产3万公斤“脆肉鱼”。
记者留意到，大棚里的养殖桶旁还有几片菜地，里面种植了黄瓜、青菜、生菜等有机蔬菜。据了解，该基地使用的内循环高密度养殖系统融合了水产养殖技术、动物营养保健技术、工业化水处理技术、微生物调控技术与水培菜技术等。水体经养殖桶后，固液分离，固体可作为农肥回田使用；液体则经过物理过滤、微生物处理、水培菜吸收、脱气处理、氧锥增氧、紫外/臭氧消毒后进入原池循环利用。通过这套内循环高密度养殖系统，可同时实现水产品的绿色健康养殖和蔬菜的有机种植“一棚解决”。