刀鲚，俗称长江刀鱼，被誉为“长江第一鲜”。由于过度捕捞及生态环境恶化等诸多因素，近年来长江刀鱼资源急剧衰退，产量呈逐年下降趋势，且个体小型化严重。2021年，为协调推进长江鱼类资源保护与综合开发利用，在武汉市水产技术指导培育中心、华中农业大学的指导下，武汉恒宇信科技养殖专业合作社实施了“长江刀鱼”(长颌鲚)引进试养及池塘培育，共购进20厘米鱼苗3000尾，125克亲本6组，养殖面积15亩。
由于刀鱼习性较为特殊，应急反应强烈，出水即亡，对生长环境要求极高，恒宇信养殖基地专门模拟了天然湖泊水质指标来进行养殖。同时，根据刀鱼的习性投喂糠虾作为饵料供应，最终解决了养殖环境要求高、食物配方难等难题。经检测，苗种的存活率达60%，成功繁育“长江刀鱼”鱼苗10万尾。