在饲料中添加植物油主要是为了提高蛋鸡的采食量
要知道夏季养鸡和其他季节养鸡存在着很多不同，特别是我国大部分地区处于温带大陆性气候和温带海洋性气候之中，夏季炎热高温多雨是不可避免的天气因素。再加上全球变暖天气较为异常导致今年的气温比往年更加高一点，而且就目前来说蛋鸡养殖由于长时间处在一个高温闷热且通风条件极差、养殖密度过大的情况中，会产生热应激反应，其中最为明显的就是采食量下降，饮水量上升。
在饲料中添加植物油主要就是提高蛋鸡自身所需要的能量，般蛋鸡料是达不到能量标准的(要求2800以上，可达3000)，夏季鸡的采食量又下降10～20%，故要补充油脂，成本更低，效果更好，而且不影响肠道消化功能。
饲料中添加少量植物油可以改善蛋壳质量，提高产蛋率
植物油中含有大量的亚油酸和部分的大豆黄酮，亚油酸是家禽的必需脂肪酸，而大豆黄酮是与雌激素有相似结构的生物活性物质，因此大豆油可以在一定程度上促进卵泡雌激素分泌，刺激卵泡排卵;且有文献报道，添加一定量的大豆油能够改善蛋鸡的蛋壳颜色，增加蛋壳光泽度，降低料蛋比。
最为重要的一点是可以促进多维素的吸收，增强蛋鸡抵抗力
植物油能够帮助一些脂溶性的营养物质吸收，例如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、β-胡萝卜素等脂溶性的营养物质，它们在肠道的吸收以及体内转运都必须要溶解在油脂中才能够实现，因此，植物油的添加就可以在一定程度上促进这些营养物质的吸收。