首先是因为它的长速快，个体大。那时候农村普遍都还挺穷，平时也吃不上多少肉，而卷毛鸡长速比土鸡快很多，而且体型也硕大无比。因此也正迎合了村民们的需求。
其次，卷毛鸡能迅速在各地流行饲养的另一个原因就是因为它卷毛的外貌特征。这让它一眼看上去就与其他品种的鸡完全不同。所以也迎合了人们猎奇的心理。
正是以上两个原因，让卷毛鸡一度在我国农村大放异彩。不过奇怪的是，这样的流行时间非常短暂，过不了几年卷毛鸡几乎又在农村彻底消失了。这是为什么呢?
原来，当人们养了一段时间后才逐渐发现，这种鸡虽然长得快，但是它的肉质很粗糙，口感远比传统的土鸡差。
这一点在缺衣少肉的年代尚可接受，但最让人不能接受的是这种卷毛鸡产蛋量非常低。一年的产蛋量甚至还不如本地土鸡的一半。所以，传统的卷毛鸡也就逐渐从农户家消失了。
不过，近几年来，卷毛鸡又大有卷土重来之势了。而且这次似乎更加“来势汹汹”，面貌也完全不同了。
近几年开始流行的卷毛鸡又叫新型麒麟鸡。这种鸡是传统卷毛鸡更新换代的新版本。相比传统卷毛鸡具有以下几大优势。
首先，新型麒麟鸡体型比传统的卷毛鸡更小了。一只成年的新型麒麟鸡公鸡体重大约5斤左右，而母鸡体重则是3斤左右。这样的体型也更适合现代人对土鸡的判断标准。
所以，新型麒麟鸡是以土鸡的全新面貌示人，它不再是肉质粗糙的肉鸡。
新型麒麟鸡是传统卷毛鸡与我国优质品种土鸡——三黄鸡杂交的优良土鸡品种。它除了羽毛还保留了卷毛鸡的特征外，其他几乎已经与传统卷毛鸡毫不相关。
首先，新型麒麟鸡的肉质遗传了三黄鸡嫩滑爽口、细腻的特点，而且土鸡味浓香。
其次，新型麒麟鸡产蛋量也比传统卷毛鸡多很多。传统卷毛鸡产蛋量只相当于普通土鸡的一半左右。而新型麒麟鸡的产蛋量几乎是普通土鸡的1.5倍。根据专业禽苗供应平台一品苗公众号的统计，其年均产蛋量达到200枚以上。
虽然新型麒麟鸡的主要遗传基因来自于传统卷毛鸡和三黄鸡，但是它的产蛋性能却是二者之和。这也许就叫青出于蓝胜于蓝吧。
经过改良后的新型麒麟鸡这几年开始受到越来越多养殖户的认可。不知道它是否还会重演它祖先卷毛鸡的光辉历史呢?我们拭目以待。