2004年，53岁的李春阳退居二线后，看到岳阳市区的大街小巷，一些老太太提着小竹篮，不断吆喝“华容土鸡蛋”，买者若鹜。于是他萌发了把华容土鸡蛋做强做大的梦想。同年，他注册了“华容道鸡蛋”商标，创办了华容县第一家土特产专店，将精心包装、外秀内美的的土鸡蛋、芥菜、芦笋、皱皮柑等20多个“华容道”土特产销往祖国的大江南北，甚至漂洋过海，声名远播。
为了巩固扩大“华容道鸡蛋”这一品牌，李春阳组建了华容县华容道土鸡养殖专业合作社，制定出华容道鸡及其鸡蛋的高于国家有机食品标准的生产技术规范，实行种苗、饲料、防疫、销售等产业化合作生产经营，先后五年作为全县产业扶贫基地，帮扶贫困户1000人次。2013年荣获湖南省省级示范合作社称号。
李春阳对华容道土鸡的文化挖掘也下足了功夫。他花了一年多时间查史志，访老人，掌握了一手资料。他告诉记者，保留最早的明弘治元年的《岳州府志》记载华容产鸡。当地广为流传建安十三年(208年)，曹操下江南行至荆州南郡(华容时属南郡)，头痛沉疴复发，求华佗一方：在桃花山华容道附近觅得干地米菜，与鸡蛋同煮，连服数日，头痛痊愈。此方已成传统美食，当地人将“三月三”作为“地米菜煮鸡蛋”的女儿节。张飞驻军桃花山杀猪港时的板栗炖鸡、刘备夫人孙尚香在桃花山望夫山用鸡遥祭夫君的故事也是老少皆知。“板栗炖鸡”成为华容美味佳肴。2012年李春阳依据这些史料，自筹资金，自己编写项目申报书，去长沙跑北京，通过两年的艰苦努力拿回了“华容道鸡蛋”的国家地理标志。有了这块金字招牌，“华容道鸡蛋”产业在三封寺、章华、万庾、鲇鱼须、禹山、东山六个地标保护范围的乡镇迅速发展。
由于散养鸡大户的发展，“洋鸡”苗充斥市场非常严重。华容土鸡作为华容道土鸡蛋特有的种质资源，近年来已至濒危边缘，如何进行有效保护?李春阳更是费尽心思。他深知种子是农业的“芯片”，对种质资源的保护尤为重要。他以科技创新为突破口，在坚持对合作社农户进行产、供、销全程保姆式服务的同时，东拼西凑投资200多万元建立了华容道鸡繁育基地，包括种鸡场和专用孵化、育雏场，他主动上门把岳阳市、华容县老科协专家请来进行技术指导，与湖南农业大学签订了《华容道鸡繁育技术合作协议》，在该校教授、合作社科技特派员曲湘勇的指导下进行原种繁育。
“创品牌梦筑华容道，凝合力业兴百姓家。”这是挂在育雏场门前的一幅对联，也是李春阳晚年痴迷华容道鸡资源保护，坚定不移砥砺前行的信仰。