麻山“鸡”遇
每天产蛋1200件40余万枚、产值25万元……冬日，记者走进麻山深处的望谟县大观镇大塘村，探访60余万羽标准化蛋鸡养殖场——贵州望谟黔湖农牧有限公司大塘蛋鸡养殖场。
养殖场建在青山环抱的山坳里。这里干净整洁，不时传来隐隐鸡鸣声，运送鸡蛋的大货车时来时往。“我们严格管控产品品质，目前市场向好。鸡蛋通常还未产出，就已被预订一空。”养殖场负责人邱冬说。
不俗的销售业绩被最新统计的账单印证。养殖场今年11月销售额达700万元，全年销售额预计突破1亿元。
缘起——对口帮扶
走进鸡蛋分拣车间，大塘村村民田小艳正在流水线上拣蛋装箱。进场工作短短5个月，她坦言已找到归属感，“我之前在浙江打工，回乡发展后到此上班，每个月有三四千元工资，不用再出去奔波了。”
养殖场的故事还得从6年前说起。2019年，随着贵阳市对口帮扶望谟县脱贫攻坚工作深入开展，作为贵阳市农业农垦投资发展集团有限公司旗下子公司，黔湖农牧有限公司经过多次实地查看和对接，确定在大塘村发展蛋鸡养殖。
思路决定出路。2019年5月，农投集团出资建设大塘蛋鸡养殖场，总投资14715万元，望谟县负责流转土地和配套建设，项目建设完毕由黔湖公司运营管理。2020年3月，一期项目建设完毕，蛋鸡规模24.2万羽。
邱冬介绍，项目分期推进原因有二：其一，为了找到最适宜的养殖模式，技术人员要通过一年的反复调试;其二，作为一个扶贫项目，要考虑当地群众的就业问题，需要花时间系统培训养殖技术，为产业良性发展打好基础。目前养殖场有固定员工56人，人均年收入5万元左右。
乡村振兴关键是产业振兴。今年以来，为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，公司吸纳许多周边乡镇脱贫户进场务工，项六平和王二妹夫妇就是代表。他们是新屯镇牛角村人，两人月收入共有7000多元。
在龙头企业带动下，如今，养殖场不仅为望谟及周边县供应品质优良的鸡蛋，还带动了一家年产值超千万元的蛋托、纸箱制造公司发展，延长了产业链，为乡村发展增添活力。
发展——规模养殖
在标准化蛋鸡养殖场，喂料、输蛋、清粪等工序已实现全自动化管理，技术人员一人便可管理上万只鸡。不仅如此，标准化的饲养方式，使得鸡蛋大小匀称，品相均衡，做足了畅销市场的第一步。
鸡蛋销路问题，事关产业转型，影响产业发展后劲。“养在深闺”的鸡蛋如何销出去?
凭借贵阳农投集团的市场资源，初期，养殖场40%的鸡蛋都由集团专门的公司负责销售，流通周边县和贵阳市的大型超市以及批发市场。
产业发展渐入正轨后，公司开始推进二期建设，壮大产业规模。一栋栋拔地而起的标准化鸡舍，吸引许多客商前来参观。
“规模扩大后，客户更多了。现在我们的鸡蛋都要提前两三天预定。”邱冬说，广东一位收购商一年要买7万件约2500万枚鸡蛋，看重的就是公司的管理模式和稳定货源。
目前，一、二期蛋鸡场占地面积共300余亩，建成产蛋鸡舍16栋、育雏育成车间5栋、饲料车间1座、鸡蛋分选车间2座、管理用房2栋，蛋鸡存栏62.3万羽，日产蛋40万余枚，年利润达800万元以上。
规模化养殖打开了鸡蛋的销售空间。如今，养殖场的鸡蛋销往全国各地，省内外市场各占一半。省外有广东、广西、上海等地，省内则是黔西南各县市、贵阳大型商超以及一些公益电商平台。
大塘蛋鸡养殖场只是望谟县山地农业现代化的一个缩影。今年以来，望谟县加快推进山地农业现代化，大力发展生态家禽产业，坚持龙头带动、品质至上，强化利益联结。预计到今年底，全县家禽产业累计出栏151.2万羽，禽肉产量0.26万吨，禽蛋产量6100吨。
关键——品质把控
“今日的质量，明天的市场。”在鸡蛋包装车间，墙上这句标语十分抢眼。每年国庆到春节期间，是鸡蛋销售旺季，上海、广东、广西等地的客户排着队上门收购。
“我们不愁销路。”邱冬说，“产业发展快3年了，从来没出现过鸡蛋滞销的情况。”
这些鸡蛋是如何撬动市场的呢?邱冬的答案是“坚守品质”。
“这要从源头说起，我们的鸡苗来自全国最大的蛋鸡制种公司——北京市华都峪口禽业有限责任公司。而大塘村良好的生态环境，则为蛋鸡提供了优质的草和水。”邱冬说，绿色优质鸡蛋既是“产”出来的，也是“管”出来的。在养殖过程中，坚决不添加任何抗生素成为硬性规定。
在鸡蛋分拣车间，每一枚鸡蛋都要经过机选、人选、清洗等多个程序，确保脏蛋损蛋不超过1%才可打包装箱。每一个环节都大有讲究，目的都指向好品质，比如，鸡蛋之所以不用水洗，而是花高昂费用引进干洗设备，是因为望谟气温较高，水洗会缩短鸡蛋的保质期。
“最开始我们依靠母公司打开销路，后来慢慢赢得市场认可，很多外地客户直接根据包装箱上的地址找上门。现在，我们每天要发1200件鸡蛋。”养殖场鸡蛋包装与销售负责人董一辉说，下一步，养殖场要做好品牌，进一步提升市场竞争力。